Chocolaté à souhait et délicieusement fondant, notre beignes au cidre de glace et mousse au chocolat est un pur régal !
Mousse au chocolat :
Ingrédients :
- 473 gr de chocolat (brisures, morceaux, etc.)
- 2 contenants de 473 ml de crème à fouettée 35%
- 1 sachet de gélatine (8gr)
Préparation :
- Faire bouillir un contenant de crème liquide et ajouter le sachet de gélatine.
- Verser la crème bouillante sur le chocolat en morceaux pour le faire fondre.
- Laisser refroidir à température de la pièce.
- Montez avec un fouet électrique le reste de crème liquide et l’incorporer au chocolat refroidi.
- Huiler des moules à muffin en silicone et les remplir avec la mousse au chocolat.
- Mettre au congélateur 3H minimum.
Glaçage au chocolat
Ingrédients :
- 210 gr de sucre
- 75 gr d’eau
- 70 gr de cacao non sucré en poudre
- 145 gr de crème liquide 35%
- 1 sachet de gélatine (8gr)
Préparation :
- Faire bouillir l’eau et le sucre.
- Hors du feu ajouter la gélatine et le cacao, bien incorporer le tout.
- Ajouter la crème chaude.
- Réserver sur le comptoir.
Montage du dessert avec les beignes (saveur de votre choix) :
- Démouler les mousses au chocolat et les poser sur une grille.
- Ajouter un beigne sur le dessus.
- Napper avec le glaçage au chocolat.
- Déposer le dessert sur des assiettes et réserver au frigo, 3H minimum.
- Décorer avec des noix, petits œufs en chocolat, etc. selon votre idée.
- Savourez !