BOMBE ALASKA

Un dessert qui marie à merveille le chaud et le froid !

INGRÉDIENTS :

  • 1 pot de beignes au Rhum
  • 2 boules de crème glacée à la vanille ou saveur au choix
  • ⅓ tasse d’eau
  • ½ tasse de sucre
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 oz de triple sec

PRÉPARATION :

  • Avec une cuillère à glace former deux boules de crème glacée
  • Déposer chaque boule sur un beigne
  • Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau et le sucre à feu moyen jusqu'à l'apparition de gros bouillons et un léger changement de couleur (le sucre doit atteindre une température de 248°F). Retirer du feu.
  • Fouetter les blancs d'œufs en neige.
  • Verser doucement le mélange de sucre et d'eau sur les blancs montés et continuez à fouetter pendant 5 minutes (vitesse maxi). La préparation doit être ferme et le bol tiède.
  • À l'aide d'une spatule, enrober les boules de crème glacée de meringue et façonner des pics sur le dessus.
  • Passer sous le grill ou au chalumeau pour griller les pointes
  • Flamber avec du triple sec ou un autre spiritueux que vous avez.
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